Author Topic: Quick Cherry Dessert  (Read 1233 times)

Offline NormaJ2005

  • Norma
  • Global Moderator
  • Could Open A Craft Store
  • ******
  • Posts: 5931
  • Kudos: 10
Quick Cherry Dessert
« on: October 01, 2014, 07:49:40 PM »
Quick  Cherry  Dessert

1 c. margarine or  butter
1 1/2 c. granulated   sugar
4  eggs
1  tsp. almond  extract
2 c.  all  purpose  flour
2 tsp. baking  powder
1  can (21 oz)cherry  pie   filling
  powdered  sugar  to  dust over top  when  done

1.In a  lg.  mixing  bowl,cream butter and  sugar.  Add eggs.  Beat  until light  and   fluffy
2.Add   almond   extract. Stirin  flour  and  baking powder. Mix  until  smooth
3. Butter  a  13 by  9  inch cake  pan and   and  pour  in  batter.
4. Spoon  the  pie  filling into  cake, in  16 spots spacing  4  spoonfuls in  each  direction
5.Bake  at   350 degrees for 45  to 50  minutes or  until  golden and  cake  test  done.  Filling  will  sink into the  cake  while   baking.
6. Place   bottom  side up on  serving plate.  Dust  with  powdered  sugar
  add  whipped   cream if  desired. Best  served   warm.
I  just  leave in the   pan  and  serve  from  there  with  coffee.....